Z okazji Deepavali Kura dostała prezent w postaci puszki z gulab jamun. Kuleczki przypominające kształtem małe pączki już dawno podbiły nasze podniebienia, ale nigdy nie interesowaliśmy się jak powstają. By poznać historię powstania gulab jamun Kura poszła na korepetycję do hinduskich koleżanek.
Szybko się zorientowała, że każda szanująca się gospodyni przygotowuje gulab jamun w domu. Delikatnie podgrzewa skondensowane mleko, dodaje odrobinę mąki i według znanej tylko sobie receptury produkuje pączusie, które natychmiast smaży. Po usmażeniu kąpie pączkowe kuleczki w syropie z wody różanej, cukru i kardamonu i pilnuje by dzieciaki nie podżerały kulek i nie wypijały sosu.
Trudno jest zrobić gulab jamun i być perfekcyjną panią domu w wersji hinduskiej ,więc przed Deepavali puszkowany gulab jamun schodzi jak świeże bułeczki.
Gospodynie leniwe kupują gulab jamun w puszkach i udają, że zrobiły go same. Tak jak Roni mama A, która wierzy, że jej mąż i dzieci jeszcze się nie domyśliły, że ona nie potrafi gotować i nigdy w życiu nie zrobiła gulab jamun.
Szybko się zorientowała, że każda szanująca się gospodyni przygotowuje gulab jamun w domu. Delikatnie podgrzewa skondensowane mleko, dodaje odrobinę mąki i według znanej tylko sobie receptury produkuje pączusie, które natychmiast smaży. Po usmażeniu kąpie pączkowe kuleczki w syropie z wody różanej, cukru i kardamonu i pilnuje by dzieciaki nie podżerały kulek i nie wypijały sosu.
Trudno jest zrobić gulab jamun i być perfekcyjną panią domu w wersji hinduskiej ,więc przed Deepavali puszkowany gulab jamun schodzi jak świeże bułeczki.
Gospodynie leniwe kupują gulab jamun w puszkach i udają, że zrobiły go same. Tak jak Roni mama A, która wierzy, że jej mąż i dzieci jeszcze się nie domyśliły, że ona nie potrafi gotować i nigdy w życiu nie zrobiła gulab jamun.
11 komentarze:
pysznie wyglądają, aż ślinka cieknie. Poproszę o sekretny przepis, może w PL wyjdzie coś podobnego... Proszę proszę...
Pajesia
a, przepraszam, nie otworzyłam wszystkich linków. znalazłam przepis - wypróbuję :) Pajesia
dania charakterystyczne dla Azji nie zawsze tak samo smakują gdzie indziej, pozdrawiam
j
Pajesia linki są dla wyjątkowo wnikliwych. Szukałam przepisu który dało by się zrobić ze składników dostępnych w PL. Mleko skondensowane w Singapurze jest dużo słodsze niż to w Polsce. Z tego co wiem to w Indiach do wyrobu gulab jamun używa się Khoya. Tu masz przepis jak to zrobić w domu : http://chefinyou.com/2010/04/khoya-khoa-recipe/ ( niestety nie znalazłam po polsku i nie wiem czy da radę zrobić z polskiego mleka)
Oj Jadwiga masz rację... otyle sprawiedliwe, że w drugą stronę jest tak samo. Nic nie dorówna polskiej kiełbasie, a azjatycka słoninka nie pachnie podczas przetapiania wcale.
Wedlug asiaya.pl obecnie robi sie je z mleka w proszku.
Pani I.
http://www.asiaya.pl/gulab-dzamun-najlepszy-sposob-na-indyjska-tesciowa/
Pewnie receptur tyle ile pań domu i i każda po swojemu gulab jamun robi (tak jak my bigos ;)).
Niemniej polecam blog: http://www.asiaya.pl myślałam, że się zamknął więc dawno tam nie byłam a tu na szczęście jedynie przeprowadzka. To bardzo miła niespodzianka. :)
i co ja mam zrobić? Narobiłaś mi ochoty na słodkie pączki i bigos z domową kiełbasą
;-)
Jak to co masz robić? Gotować !!! Ja w sobotę będę robic polskie pączki tym razem dla chińskiej rodziny Kredki :)
Kocham gulab jamuny :) Kiedyś robiłam je w domu często, z mleka w proszku. Najprostsza wersja i wychodziły przepyszne. Dawno nie robiłam, bo w rodzinie nikt oprócz mnie za nimi nie przepadał, ale teraz, kiedy mi przypomniałaś, zrobię :) I całe szczęście, że u nas takich puszkowanych kupić nie można, bo bym je ciągle jadła ;)
Nigdy nie jedlam Gulab Jamun, bo na sama mysl, ze to cos jak slodkie smazone paczki jeszcze do tego zanurzone w syropie z cukru dostaje cukrzycy.
Prześlij komentarz